Galina Malamant (malamant) wrote in natur_israel,
Galina Malamant
malamant
natur_israel

Categories:

Плоды осени


Гранат тесно связан с праздником Рош ха-Шана. «Гранатовые яблоки» созревают, как правило, в конце лета – начале осени.





Гранат, Punica granatum, רימון מצוי

Гранат - растение еврейской традиции. В ТАНАХе гранат называется в числе семи видов растений, ставших символами плодородия Эрец Исраэль (Дварим 8:8).
Подробнее - в статье:

http://community.livejournal.com/natur_israel/5178.html


Гранат неизбывно красив. Рубиновое чудо начинается с молодых листьев


















Гранаты - Puncia granatum («granatus» - зернистый, лат. ).
в природе растут как густые кустарники или невысокие деревья вида с колючими ветвями.











Оригинальная форма чашелистиков образует венчающую плод «корону». «Корона» ассоциируется с одной из центральных тем еврейского нового года - царствование и приход Мессии.


Даже в опавших цветах граната есть своя прелесть


По ряду версий, основанных на логике исследований, именно рубиновые чудо-плоды гранат и есть «райские яблоки», одно из которых стало яблоком раздора между Адамом и Евой.


Плод со щербинкой, а потому и выделялся в кругу собратьев. Из спортивного интереса снимала его в разное время, соответственно: 26.05.09, 21.06.09, 05.07.09


И этот же гранат - 31.07.09


Зрелые плоды имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато-желтого.


Семена плодов граната широко используются и в свежем виде, и как приправа к различным блюдам и соусам. Из гранатов готовят вино и пунши. Гранат подают с мороженым, перемешивают с густыми сливками и с раздробленным безе для восхитительного десерта или посыпают салаты. Из сока граната готовят различные напитки, сиропы, например, гренадин, а также густые соусы.
Интересное, яркое, философское обращение к гранату можно прочитать у sachok_2
А мы сейчас обратимся к главе четвертой «Песни песней».
Пятнадцать стихов этой главы - монолог юноши, песня любви, обращенная к милой. В описании прелестей любимой можно обнаружить цветовую гамму: кудри волос черны, будто козье стадо, зубы белы, как овечки. Возьмём стих 3-й:
Кэ-хyт a-ша-нu сиф-то-тaйх
у-мид-ба-рэх на-вэ
кэ-фэ-лах a-ри-мoн ра-ка-тэх
ми-бa-ад лэ-ца-ма-тэх

Алою лентой губы,
и мила твоя речь,
половинкой граната щека
из-под кудрей.
Для губ автор берет самый интенсивный из оттенков красного - алый (ша-нu). Заметим, что выражение хут a-ша-нu в современном иврите означает красную нить, основную идею; ра-кa - означает висок, но в эпоху создания Талмуда (начало первого тысячелетия н. э.) широко пользовались метафорой "гранат лица", имея в виду щеки из-за особого сочетания красного и белого в окраске кожицы этого фрукта. РАШИ добавил к этому, что гранат похож на щеку также и своей овальной формой.
Написание сохранено по первоисточнику:

http://www.il4u.org.il/Israel/AboutIsrael/MasoretVeDat/Song_of_songs/part4.htm


Мидраш утверждает, что число семечек граната равно 613-ти, что соответствует количеству Заповедей (мицвот). В дни покаяния евреи обращаются ко Всевышнему с молитвой «пусть мои добрые поступки будут многочисленны, как семена граната».


И о других плодах


"Фрукты - ягоды поспели, -
И цвели они, и зрели"



Виноград (Vítis) - род растений семейства Виноградовые, а также плоды таких растений, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды.
Этот прекрасный дар природы изучает целая наука – Ампелография





Плоды винограда, а также продукты его переработки обладают ценными лечебными, вкусовыми и пищевыми качествами.
Обратимся к исторической справке. МОШАВА (מוֹשָׁבָה, буквально `поселение` или `колония`; мн. число — מוֹשָׁבוֹת, мошавот) - исторически первый тип новых сельскохозяйственных еврейских поселений в Эрец-Исраэль, сложившийся в годы первой алии. Большинство мошавот возникло в период между 1882 г. и 1917 г. (Зихрон-Яаков и Ришон-ле-Цион — 1882 г.)
Первыми поселенцами Ришон ле-Циона были выходцы из России, соблюдавшие заповеди Торы. Они договорились обрабатывать землю на общинных началах.
Летом 1883 года барон Эдмонд Ротшильд взял поселение под свое покровительство и решил выращивать там виноград. Он прислал туда своих администраторов и агрономов. Земля перешла во владение барона, а поселенцы стали его работниками.
Виноград оказался удачным выбором. Земля стала давать урожай. На деньги барона был построен винодельческий завод с самым современным оборудованием. Еще одна винодельня была основана бароном в Зихрон-Яакове.
Со временем часть мошавот утратила сельскохозяйственный характер, развившись в городские поселения и получив статус городов.
Тем не менее, Зихрон-Яаков лишь упрочил свою связь с виноградорством.
Винные погреба Ришон ле-Циона являются одной из достопримечательностей города и по сей день.



В Зихрон-Яакове есть улица "Дерех Яин" – («Дорога Вина»), вдоль которой вывески на зданиях, указатели и заборы украшены гроздьями винограда.


Гроздь винограда украшает эмблему Ришон ле-Циона, этот же символ можно увидеть на указателях улиц.
Известная библейская легенда гласит: сорок лет водил Моисей евреев по пустыне. И только после того, как умерли все старики, познавшие рабство, он вывел скитальцев к Земле Обетованной. Но молодежь стала сомневаться, стоит ли идти в Иерусалим. Тогда мудрый пророк отправил вперед двух гонцов. Доказательство, которое представили разведчики, развеяло все сомнения. Они вернулись, сгибаясь под тяжестью привязанной к палке громадной виноградной грозди. Сейчас этот древний символ украшает этикетки вин одной из израильских компаний.

Манго, Mangifera indica


Манго известно человечеству уже около 4000 лет. Растение родом из Индии и Западной Азии, упоминания о нем встречаются в записях индийских монахов. Из этих записей можно заключить, что манго выращивали как священное растение, поскольку верили, что сам Будда медитировал под деревом манго. До сегодняшнего дня Индия считается основным поставщиком манго. В этой стране в год выращивается около 10 тонн этого фрукта.

Это растение перекочевало из Индии и Западной Азии на Ближний Восток и в Южную Америку благодаря мореплавателям примерно в 300-400 гг. нашей эры. Сегодня манго и его разновидности можно встретить почти в любой тропической или субтропической стране.

В Израиль манго впервые попало всего лишь около 100 лет назад, но с тех пор были выведены новые уникальные сорта, получившие оригинальные израильские названия, например «Майя», «Нимрод», «Шели» и другие. Сорт «Kent», считающийся одним из самых вкусных и сочных, также выращен в Израиле. Ведущим регионом производства манго в Израиле является район озера Кинерет



Для разных сортов манго характерна разная цветовая гамма. Плоды на дереве манго символизирует потомство, считают проповедники Фэн шуй, и настоятельно рекомендуют бездетным семьям посадить манго в своем дворе.


Манго богато витамином А. Половина одного плода манго обеспечит взрослого рекомендуемой дневной нормой этого витамина. Кроме того, этот фрукт богат витамином С. Питательную ценность манго увеличивают пищевые волокна, магнезий, железо и кальций, входящие в его состав.
В одном килограмме манго меньше калорий, чем в маленькой шоколадке. Очищенным и нарезанным, в герметически закрытой посуде манго можно хранить в холодильнике до недели.


Использованы источники:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4
http://jhistory.nfurman.com/lessons7/towns18.htm
http://www.wineworld.ru/winedocs/producers_suppliers/produce_wine/israel/article1414.html
http://www.eleven.co.il/article/12863
http://community.livejournal.com/natur_israel/5178.html
http://www.kedem.ru/glossary/fruits-veget/pomegranate/
http://cook.rutxt.ru/node/258
http://www.tnuva.ru/tanec-mango.html
http://www.il4u.org.il/Israel/AboutIsrael/MasoretVeDat/Song_of_songs/part4.htm
http://discussiya.com/2008/11/27/granat/
http://www.galya.ru/catd_new_page.php?id=1346660

Tags: еврейская традиция, культурные растения, фотогалерея
Subscribe

  • Грибочки и цветочки.

    Супруга дорогая рядом с яслями, где она работает, набрала аж два пакета вешенки. Один уж очень большой. А в сосновом лесу начался…

  • Что это за гриб?

    Гуляли в лесу Бен-Шемен, видели вот такой гриб. Наяву он меньше, наверное см 5. Он потом вырастет еще? Как он называется?

  • Важное сообщение - протравлены леса центра!

    Дорогие френды - фанаты и любители тихой( грибной ) охоты. Прочтите сами и поделитесь с друзьями! ККЛ сделал нам всем "новогодний…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments

  • Грибочки и цветочки.

    Супруга дорогая рядом с яслями, где она работает, набрала аж два пакета вешенки. Один уж очень большой. А в сосновом лесу начался…

  • Что это за гриб?

    Гуляли в лесу Бен-Шемен, видели вот такой гриб. Наяву он меньше, наверное см 5. Он потом вырастет еще? Как он называется?

  • Важное сообщение - протравлены леса центра!

    Дорогие френды - фанаты и любители тихой( грибной ) охоты. Прочтите сами и поделитесь с друзьями! ККЛ сделал нам всем "новогодний…