figa_tree (figa_tree) wrote in natur_israel,
figa_tree
figa_tree
natur_israel

Categories:

Как отличить крокус от безвременника

В  natur_israel  промелькнула просьба сравнить крокус и ситванит (безвременник). Я не биолог, но мне показалось, что отличить крокус от безвременника должно быть просто. Главный признак - количество тычинок. У безвременника - шесть, у крокуса - три. Оформить полученные знания оказалось сложнее. Вот что получилось:

безвременник

крокус

Coichicum

Crocus

סתוונית

כרכום

Семейство лилейные  שושניים

Семейство ирисовые  אירוסיים

  

Тычинок 6

Тычинок  3

Пестика 3, они свободные

Пестик  1,  расщепленный только в верхней части

Почка возобновления находится у основания клубнелуковицы 

Почка возобновления находится на верхушке клубнелуковицы 

Завязь верхняя 

Завязь нижняя 

Все  части растения ядовиты. Из безвременника выделяют алкалоид - колхицин.  

Из крокуса производят пряность шафран.

Колхицин - яд нервно-паралитического действия.

Свежие клубни, собранные поздней осенью, пахнут редькой и имеют сначала сладковатый, а потом едко-горький вкус. Клубни и семена содержат алкалоид - колхицин, применяемый в медицине для лечения подагры (для уменьшения боли), средиземноморской лихорадки (бруцеллёза) и предотвращения приступов полисерозита.

Семена иногда употребляются в пивоварении, как суррогат хмеля.

 Шафран - это рыльца крокуса посевного (Crocus sativus). В каждом цветке их всего три, а цветут крокусы только раз в году в течение 2-3 недель. Цветок открывается всего на два часа. Чтобы шафран получил аромат полной силы цветы нужно собирать за несколько часов перед открытием. Вся работа производится вручную, и крокусы срываются до восхода солнца.
Именно этой трудоемкой работой объясняется высокая цена шафрана, его даже называют красным золотом. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно собрать 300000 цветов! Несмотря на свою высокую стоимость использование шафрана довольно экономное, всего несколько жилок достаточно, чтобы придать блюду тонкий аромат и глубокий оранжево-желтый цвет.

Шафран с древности применяют от множества болезней.

Основную информацию по сравнению я взяла на http://flower.onego.ru/lukov/crocus_a.html

Мне очень понравился сайт Еврейского университета "Flora of Israel Online": צימחיית ישראל ברשת. Он очень удобный: внятная классификация, описания и очень много фотографий.

Там я обнаружила, что ещё один похожий на крокус цветочек - חלמונית  (хельмонит) - относится к семейству нарциссовых
 
Tags: лекарственные растения, пряности, цветение, ядовитые растения
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments